Ingredienti - Ingredients:
500 gr di arachidi tostate da sgusciare
500 gr of roasted peanuts to be shelled500 gr di arachidi tostate da sgusciare
Attrezzi - Tools:
bilancia da cucina, mixer frullatore, spatola per alimenti, vasetto di vetro da 300 ml circa con coperchio
food scale, food blender, food spatula, glass jar of about 300 ml with lid
bilancia da cucina, mixer frullatore, spatola per alimenti, vasetto di vetro da 300 ml circa con coperchio
food scale, food blender, food spatula, glass jar of about 300 ml with lid
facilissimo easy
1 ora, per 500gr compresi sgusciare e frulla e rifrulla
nessuna (se sono quelle già tostate, altrimenti 10 min a fuoco dolce mescolando di continuo ricomprendibile nell'ora di preparazione)Preparazione - Preparation:
sgusciate e pelate le arachidi;
trasferite il burro di arachidi nel vasetto, chiudete con il coperchio e conservate in frigo
shell and peel the peanuts;
transfer the peanuts into the mixer and chop-it until obtaining a creamy consistency;
transfer peanuts butter into the jar, close with the lid and keep in the fridge
Note di redazione - Editorial notes:
la prima volta che ho pubblicato questa ricetta era il 05 gennaio 2014, nel frattempo ho decisamente modificato la preparazione eliminando zuccheri di qualsiasi natura, sale ed olio per cui ho ritenuto doveroso aggiornare il post.
the first time I published this recipe was January 5, 2014, in the meantime I have definitely changed the preparation eliminating any kind of sugars, salt and oil so I thought it was right to update the post.
In our house, if I'm lucky, peanuts butter can keep for two days, may be ... as if there were 2 gluttons!
Sotto trovate comunque la ricetta come pubblicata originariamente.
shell and peel the peanuts;
transfer the peanuts into the mixer and chop-it until obtaining a creamy consistency;
transfer peanuts butter into the jar, close with the lid and keep in the fridge
la prima volta che ho pubblicato questa ricetta era il 05 gennaio 2014, nel frattempo ho decisamente modificato la preparazione eliminando zuccheri di qualsiasi natura, sale ed olio per cui ho ritenuto doveroso aggiornare il post.
the first time I published this recipe was January 5, 2014, in the meantime I have definitely changed the preparation eliminating any kind of sugars, salt and oil so I thought it was right to update the post.
Il burro di arachidi si conserva in frigo nel vasetto ben chiuso per circa una settimana, se...ci arriva!
Peanuts butter is kept in the fridge in a well-closed jar for about a week, if ... it arrives!
A casa nostra si conserva si e no 2 giorni...come si ci fossero 2 golosoni!In our house, if I'm lucky, peanuts butter can keep for two days, may be ... as if there were 2 gluttons!
120 g di arachidi tostate sgusciate (circa 1 tazza dipende dal grado di tostatura)
1-2 cucchiaini (da tea) zucchero di canna
1 pizzico di sale
1 cucchiaio (da tavola) di olio evo
Preparazione:
sgusciate e pelate le arachidi;
sgusciate e pelate le arachidi;
trasferite le arachidi nel mixer e trituratele sino ad ottenere una consistenza pastosa; aggiungete sale, zucchero (che potete sostituire anche con 1 cucchiaino di concentrato di dattero) ed olio è miscelate sino ad ottenere una consistenza cremosa a Vs. gusto mantenere la consistenza più rustica o frullare ancora ed avere una consistenza più fine.
Fedelmente (o quasi) tratta da: Il Goloso Mangiar Sano
Note di redazione: il burro di arachidi, soprattutto se auto prodotto, benché calorico, è un ottima fonte di vitamine ed antiossidanti.
Che c'entra la volpotta? Molly da noi affettuosamente soprannominata volpotta, indovinate un po' perché, è golosissima di frutta a guscio e legumi come le arachidi per cui ho dovuto far sparire velocemente la tentazione, facendo la felicità di papino che non vede l'ora di far merenda.
Mi piace moltissimo ma non l'ho mai fatto in casa, grazie! Paola
RispondiEliminaCiao Paola, piacere di leggerti, mi sono fatta un giro sul tuo blog (goloso!!!!) devi assolutamente riprendere a pubblicare (sto ancora sbavando sulle tue sezioni dolci e torte).
EliminaCi è stata regalata una favolosa confezione di noccioline, con il burro di arachidi ho fatto di necessità virtù altrimenti sia il cane che io ci saremmo rovinate disputandoci fino all'ultima nocciolina.
Devo dire che in realtà io non lo amavo moltissimo, lo avevo assaggiato (originale americano) anni fa e non mi aveva fatto una bella impressione, lo trovavo un'americanata, così ho sempre evitato accuratamente di acquistarlo, anche se il maritino lo adora, mi sono ricreduta con questa autoproduzione.
Mi sono accorta, solo ora, di aver dimenticato di scrivere i tempi di preparazione, che aggiungo, vedrai è super veloce e si adatta bene ad accompagnare vari tipi di piatti.
Ho visto che non sei vegana allora lo puoi usare come insaporitore, stemperandone qualche cucchiaino nel fondo di cottura dell'arrosto, oppure come accompagnamento e contrasto a formaggi dal carattere deciso.
Le vegane ed i vegani che legono questo commento non mi si rivoltino contro, nulla vieta a tutti di affondare un bel cucchiaio nel vasetto dove è conservato e trarne goduriosa soddisfazione a sbafarlo così com'è oppure, ad usarlo per arricchire il fondo di cottura dell'arrosto di muscolo di grano o seitan, per farci i veg muffin, o semplicemente, spalmato su una fetta di pane, offrirlo come merenda ai bimbi che così faranno un delizioso pieno di vitamine, minerali ed energie che li aiuterà ad affrontare gli impegni e l'inverno. Un virtuabbraccio a Paola ed a Tutti
Questo mi è piaciuto moltissimo, spero di poterlo fare al più presto. Credo che sia una merenda salutare e buona anche per i bambini :)
RispondiEliminaCiao Amleta, in effetti se autoprodotto è un'ottima fonte di minerali e vitamine è visto che i bambini come gli sportivi hanno un alto consumo di calorie possono tranquillamente permetterselo, io non potrei vista l'innata pigrizia ed il metabolismo velocità bradipo, ma come resistere ad un doppio carpiato con avvitamento del cucchiaino nel barattolo. Un virtuabbraccio
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