Crêpes Sapor di Mare

Tempo: 1/2 ora + 1 ora riposo
Realizzazione: facile

Ingredienti:
farina di ceci 75 gr (per 3 crêpes)
acqua gassata q.b.
1/2 cucchiaino da tea di curcuma
alghe miste essiccate q.b.
sale 1/2 cucchiaino da caffè
veg-robiolprino q.b.
pomidoro perini
olio evo q.b.

Attrezzi:
bilancia, dosa liquidi, ciotola, tritatutto, padella Ø fondo 16, piatto di servizio, cucchiaio di legno, frusta, mestolo piccolo o cucchiaio da minestra

Preparazione:
sminuzzare una manciata di alghe;
talgiare i pomidoro in spicchi;
stemperare la farina di ceci con l'acqua sino ad ottenere una crema piuttosto liquida;
porre  il composto 1 ora in frigo a mantecare;
riprendere il composto aggiungere il sale, le alghe, la curcuma e con la frusta ravvivare;

ungere la padella;
versare una quantità di composto sufficiente a coprire il fondo della padella;
cuocere a fuoco moderato la crespella da entrambi i lati;
mettere da parte e proseguire sino a terminare il composto;
spalmare il centro di ogni crespella con un po' di veg-robiolprino;
adagiarvi sopra qualche spicchio di pomidoro;
condire con pochissimo olio e sale;

Buon appetito

Con questa ricetta partecipo al contest di Pasticci & Pasticcini d Mimma
Me lo porto in ufficio!!! che termina il 15.04/2013